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4.商務(wù)禮儀
禮節(jié)禮儀
德意志人比較注重禮節(jié)形式。在一般社交場(chǎng)合上，他們總樂(lè)于在打招呼時(shí)對(duì)方稱(chēng)呼他們的頭銜。他們?cè)谂c朋友相見(jiàn)或告別時(shí)，總習(xí)慣互相把手握了又握，似乎這樣他們的心情會(huì)更高興的。他們待人誠(chéng)懇坦直。如果你在街上向陌生的德意志人打聽(tīng)問(wèn)路，他們會(huì)很熱情地為你解答和指引迷津，有的甚至還會(huì)不辭辛苦地陪送你找到要去的地點(diǎn)。宴會(huì)用餐席位原則是“以右為上“”，一般男人要坐在婦女和職位較高男人的左側(cè)，當(dāng)女士離開(kāi)飯桌或回來(lái)時(shí)，男人一定要站起來(lái)，以表示禮貌。他們很講究會(huì)客或宴請(qǐng)的地點(diǎn)，注重設(shè)備的豪華和現(xiàn)代化程度。他們還樂(lè)于在幽雅、衛(wèi)生的廳堂里用餐。他們不注重時(shí)裝的花哨時(shí)髦和衣冠楚楚，但都很注重衣冠的整潔，即使是觀看文藝演出，男的也要穿禮服，女的也要穿長(zhǎng)裙。
德意志人心目中有一種信念，認(rèn)為誰(shuí)在路上遇到煙囪清掃工，便預(yù)示著一天都會(huì)交好運(yùn)。據(jù)說(shuō)這一習(xí)欲是源于過(guò)去清掃工為民清掃煙囪，避免了一些災(zāi)禍，至今人民記憶憂新。這樣，清掃工也就成了給人們帶來(lái)幸福的人了。他們最?lèi)?ài)藍(lán)色的失車(chē)菊，并視之為國(guó)花，用以啟示人們小心謹(jǐn)慎、虛心學(xué)習(xí)。他們還認(rèn)為矢車(chē)菊象征日耳曼民族愛(ài)國(guó)、樂(lè)觀、儉樸等特征。他們對(duì)白鸛倍加喜愛(ài)，并視其為國(guó)鳥(niǎo)。人們還把白鸛在屋頂筑巢看成為吉祥之兆。他們喜用黑、灰色，南方人偏愛(ài)鮮明的色彩。
德意志人在社交場(chǎng)合與人見(jiàn)面時(shí)，一般慣行握手禮。他們?cè)谖帐謺r(shí)慣于坦然注視對(duì)方，以示友好。他們與熟人、親朋好友相見(jiàn)時(shí)，一般慣施擁抱禮；情侶和夫妻間見(jiàn)面慣施擁抱禮和親吻禮。
一般禮儀
盡管德國(guó)現(xiàn)在已是一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)家，但戰(zhàn)后劃分為西德和東德時(shí)期遺留下來(lái)的敏感問(wèn)題依然存在。
稱(chēng)謂與問(wèn)候
見(jiàn)面和午別時(shí)習(xí)慣上要與周?chē)娜艘灰晃帐帧?
要尊重博士(Doktor)等頭銜；若非對(duì)方主動(dòng)提出，決不要貿(mào)然以名字相稱(chēng)。
在與不熟悉的客人談話時(shí)，通常稱(chēng)Sie(您)，書(shū)寫(xiě)時(shí)S要大寫(xiě)。在雙方同意的基礎(chǔ)上，才能用較親密的du(你)，并以名字相稱(chēng)。但在年輕人和革新派之間一般用du，表示他們不拘禮節(jié)的作風(fēng)。
約會(huì)與準(zhǔn)時(shí)
約會(huì)必須事先安排，準(zhǔn)時(shí)是十分必要的。如果不能赴約，應(yīng)該用電話通知取消或改期。
款待與饋贈(zèng)
被邀請(qǐng)到德國(guó)人家里作客是一種殊榮。男客應(yīng)帶鮮花，在門(mén)廳里解開(kāi)包裝紙，見(jiàn)到女主人就獻(xiàn)上花。不要送帶有浪漫色彩的紅玫瑰，切忌送十三之?dāng)?shù)與偶數(shù)的花。
在接受任何款待之后幾天內(nèi)應(yīng)送去表示感謝的短柬。
交談
不要談及棒球、籃球或美式足球?？梢哉?wù)劦聡?guó)的鄉(xiāng)村生活、業(yè)余愛(ài)好以及英式足球之類(lèi)體育運(yùn)動(dòng)。
信仰忌諱
德意志人主要信奉基督教和羅馬天主教，另有少數(shù)人信奉東正教和猶太教。他們忌諱“13“”和“星期五“”。認(rèn)為“13“”是厄運(yùn)的數(shù)字，如“13“”與“星期五“”在同一日，就更為不吉利，恐怕那就要大難臨頭了。他們認(rèn)為核桃是不吉祥之物。他們忌諱四人交叉握手。認(rèn)為這是不禮貌的作法。他們忌諱薔薇、菊花。認(rèn)為這些花是為悼念亡者所用的，因此，它是不能隨意作為禮品送人的。他們不喜歡客人隨便贈(zèng)送玫瑰花，因玫瑰花在德國(guó)有浪漫的含義。忌諱他人過(guò)問(wèn)自己的年齡、工資、信仰、婚姻狀況等問(wèn)題。認(rèn)為這統(tǒng)統(tǒng)是個(gè)人的私事，無(wú)須他人過(guò)問(wèn)干涉。
德意志人不喜歡聽(tīng)恭維話，更不愛(ài)聽(tīng)過(guò)份的恭維話。他們認(rèn)為過(guò)份的恭維實(shí)際上是對(duì)人的看不起，甚至是對(duì)人的污辱。他們忌諱在公共場(chǎng)合竊竊私語(yǔ)(夫妻和戀人間除外)。因?yàn)檫@容易引起他人的疑心。忌諱目光盯視他人。認(rèn)為這有不軌之嫌。他們忌諱交叉式的談話。認(rèn)為這是不禮貌的。他們對(duì)紅色以及摻有紅色或紅黑色相間的顏色都不感興趣。他們不喜歡過(guò)于肥濃的菜肴；不愛(ài)吃辣；不太愛(ài)吃魚(yú)蝦。
飲食習(xí)慣
德意志人很講究食物的含熱量，所以肉食在一日三餐中占據(jù)了突出的地位。他們注重?cái)z取維生素，也吃些蔬菜，但比起肉類(lèi)的興趣來(lái)，那可就差多了。大餐的主食大多為燉或煮的肉類(lèi)。除北部沿海地區(qū)外，大多數(shù)人不習(xí)慣吃魚(yú)。他們有個(gè)特有的飲食風(fēng)俗，就是吃魚(yú)不準(zhǔn)說(shuō)話，這恐怕是怕魚(yú)刺扎嗓子或其他原因。他們對(duì)早、午餐較為重視，早餐不喜歡喝牛奶，愛(ài)喝咖啡或可可，晚餐較為簡(jiǎn)單，一般都是香腸或火腿吐司。他們用餐時(shí)喜歡關(guān)掉電燈，只點(diǎn)些小蠟燭，在幽淡的燭光下促膝談心、進(jìn)餐飲酒。
德意志人用餐講究餐具，宴請(qǐng)賓客時(shí)，桌上要擺滿酒杯、刀叉、盤(pán)碟。德國(guó)人習(xí)慣不同的酒要使用不同的酒杯，吃魚(yú)的刀叉不能用來(lái)吃肉和奶酪等。
德意志人飲葡萄酒要分不同場(chǎng)合不同飲法：一般在大型宴會(huì)前，人們習(xí)慣喝甜葡萄酒；吃魚(yú)、蛋或烤肉時(shí)，慣飲紅葡萄酒；吃野味時(shí)，要喝紅葡萄酒；宴會(huì)時(shí)，應(yīng)再喝一杯白葡萄酒或低度紅葡萄酒，也可以喝上一杯啤酒，外加干酪；最后人們還能喝一杯香檳酒。他們習(xí)慣吃西餐，用餐使用刀叉；也非常喜歡吃中餐。
德意志人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
?、僮⒅?講究菜肴與酒的搭配，注重菜肴質(zhì)量要精。
②口味 一般不喜太咸，愛(ài)酸、甜味道。
?、壑魇?以面食為主，很愛(ài)吃蛋糕和巧克力點(diǎn)心等。
④副食 愛(ài)吃雞、鴨、蛋類(lèi)、牛肉、豬肉、香腸、火腿及火雞、鹿肉等野味品；蔬菜喜歡土豆、洋蔥、胡蘿卜、青豆、豌豆、西紅柿、豆苗等；調(diào)味品愛(ài)用咖啡、胡椒面、芥末、番茄醬、味精等。
⑤制法 對(duì)紅燒、煎、煮、清蒸等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。
⑥中餐 喜愛(ài)中國(guó)的京菜、魯菜、蘇菜。
?、卟俗V 很欣賞什錦拼盤(pán)、叉燒肉、北京烤鴨、奶油黃瓜、香酥雞、中式牛排、咕嚕肉、燴果羹、汾酒牛肉、灌腸、拔絲蘋(píng)果、冬瓜盅等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒 喜歡酒，而最喜歡的要屬啤酒；飲料中還愛(ài)喝咖啡、可可、牛奶等；對(duì)紅茶也愛(ài)喝。
?、峁?喜歡水果中的荔枝、蘋(píng)果、巴梨、香蕉、瓜類(lèi)等水果；干果愛(ài)吃花生米、腰果等。
